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Studio Mimosa ミモザパン&教室

ミモザパンのある暮らし
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娘のチーズケーキ

M_studiomimosaチーズケーキ

ずっと作りたかったチーズケーキ!

おうち時間が増え、
気分転換にやりたかったことを
すき間時間に取り組む娘。

薄力粉、卵、砂糖と牛乳はあるから
クリームチーズと生クリームは
スーパーへ買い出しに。

ソーシャルディスタンスを守るため
買い物は私一人で。
外出自粛要請がでてからは
買い物はできるだけ計画的にまとめ買い。

以前の生活に早くもどりたいと思う私とは
うらはらにステイホームを楽しんでいる!?
かにも見える娘が羨ましい。

材料を全てボールに入れ
滑らかになるまで混ぜ、型に流し込む。

娘:「型にはどれくらい生地を入れればいいかな?」
私:「膨らむから7~8分目じゃない」

一部はカップへ。
残りはミニフライパンへ。
混ぜるだけの簡単レシピ。

こんな時期だから免疫力アップ!と
ビタミン補給に作りおきしている
はちみつレモン。
娘は「これチーズケーキに合いそう」と
爽やかなレモンを添えて
一つはレモン風味のチーズケーキにする。

こんがりいい色に焼き上がったケーキは
粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。

「冷めたら萎むのね~。
型にもっと入れても良かったかも。」と私。
これはパンではなくチーズケーキだった・・

習うより慣れよ!
試行錯誤しながら自分のものにしてね。

初めての娘のチーズケーキ。
美味しくいただきました。

娘のバナナケーキ

M_studiomimosaクルミバナナケーキ

ステイホームで
娘もキッチンに立つことが増えました。

バナナにどんどん黒い斑点ができ
かなり熟してしまった~。
バナナケーキ作らないとね!
(熟したバナナの方が美味しくできる)

そこで、今回は娘も一緒に
わが家の定番バナナケーキをつくる。
混ぜるだけの簡単レシピ。

私のバナナケーキは大きな型で。
娘はカップをつかって焼き上げました。

ステイホームの特別版だから
生地の中身は私のと一緒。
いつもの生地にバナナと
今回はくるみとメープルシュガー
が入っている。

生地の中に混ぜた
バナナとくるみをのせたのが
娘のこだわり。

断捨離をして出てきた娘作のお皿。
小5の夏だったろうか。
自作のお皿とバナナケーキ。

ステイホームがもたらしてくれた娘との時間。
娘とバナナケーキをつくるのは
数年ぶりでしょうか。

娘のプーさんカレー

M_studiomimosaプーサンカレー

コロナウイルス感染症対策で学校は
休校が続いています。

平日の放課後に加え土曜は1日部活。
(時には日曜も)という生活が一転。
娘は1日自宅で過ごす生活となっています。

私が忙しい時、体調を崩した時など
ご飯作っておいたよ!
洗濯物たたんでおいたよ!
食器洗っておくね!
と私にとっては嬉しく頼もしいことも。

「今日は黄色いご飯がいいな~」と娘。
カレー粉を入れてご飯を炊くと
ラップで包んで丸く握りだす。
海苔を取り出しハサミでカット。

あっという間にプーさんカレーが完成。

”子猫カレー”以来の動物カレーです。

いろいろなことがあり
心ここにあらずの1か月。
私を励まし、手際よく家事を
手伝ってくれる娘と家族に感謝。

当たり前の日常がどれだけ幸せなことか
実感させられた1か月でした。

バースデイケーキ

U_studiomimosaガトーショコラBD

お父さんと自分の誕生日も過ぎたけど
ケーキをつくろう!

コロナウイルスの影響で休校になり
料理をする余裕ができた娘が
つくったのがこちらのガトーショコラ。

卵白をツノが立つまで泡立てるのがポイント。
ホイッパーを混ぜる手つきも良くなってきた。

生クリームがないから
盛り付けにホイップクリームはナシにして
ビオラの花で飾り付けとしよう。

秋に植えたビオラたち
鉢からはみ出そうなくらい花数を増やし
満開に。バースデイケーキに
彩りを添えてくれました。

友チョコ交換

M_studiomimosa友チョコR2

バレンタインは友チョコ交換!
これが娘の恒例行事となっています。

何を作ろう?と迷うも
やっぱり作り慣れたレシピがいい。
そこに落ち着き、今年もチョコバナナケーキ
となりました。

米油、三温糖(またはきび砂糖)と卵を混ぜ、
バナナをちぎりながら入れて混ぜる。
そこに粉とベーキングパウダーを入れて
空気を入れながら混ぜたら型に入れて焼成!
材料を入れて混ぜるだけの簡単バナナケーキ。
そこにバレンタインはココアとチョコを追加する。

今年のラッピングはシンプルに。
交換したチョコやクッキーなどを
少し味見させてもらうのが私のお楽しみ。

友チョコ交換はいつまでだろう。
なんだか微笑ましい。