Studio Mimosa ミモザパン＆教室

今月、マイスターミーティングに参加してきました。

こちらはミーティング後に作った”プランタン”
フランス語で「 春 」です。

左のパンは生地にもホイップクリームにも
春を感じるよもぎが入っています。
直径10センチほどのミニクグロフ型も可愛らしい。
季節を先取りしたメニューでした。

ここでの成形などは新メニューを作る時などの
ヒントにもなっています。

なんて綺麗な雲！！
駅に向かう途中、ふと空を見上げたら
スカイブルーの中に白の雲が描かれていました。
何という雲なのでしょうか？
この横を飛行機雲が一直線に走っています。

電車の時間を気にしながら
しばし見とれてしまいました。

今日はダイヤモンド富士が見られたそうですが
寒く澄み切った冬、いろいろな条件がそろった天気
だったのかもしれません。

仕事帰りの夕方、西の空に浮かぶ富士山もきれい。
大自然にはほっと心が癒されます。

お父さんの誕生日ケーキ。

バレンタインがあったからチョコバナナケーキに
ホイップクリームでいいよね～
と簡単に考えていたら、

娘が「庭から花を摘んでこう！」と摘んできた冬の花々で
華やかに演出してくれました。

いちごはホイップの上にボン！ボン！と置く娘。
やることが大胆です。

食べた後の花々は水に浮かべて観賞用に。
色とりどりの花が部屋を明るくしてくれます。

「お父さんの誕生日にはハンバーグをつくりたい！」

という娘と一緒に夕食を作りました。
といっても捏ねるのがやりたいようで下準備は私だけ。

合い挽き肉、玉ねぎ、パン粉、卵などを混ぜて
お手玉のように手に叩きつけて空気を抜くのが楽しい様子。

特別な日なので中にも上にもチーズを使いました。
そして庭のパセリを飾って完成です。



「お父さんのはハート型！」
言うは安し、行うは難しだよと思っていると
丸くしてからくぼみをつけてうまいこと仕上げました。
どこで覚えたのかソースのたらし方がプロのよう。

お父さん、もう少しゆっくりと味わってね。

バレンタイン！といっても渡す相手はさまざま。
娘は朝から”友チョコ”をつくりました。

「　50℃ってこれくらいかな？
　　お風呂のお湯よりちょっと熱いくらいだよね～　」
とチョコを湯せんでとかすところからスタートです。

自分が好きなリラクマの型に流し入れ、冷やして完成！

いつものバナナケーキはココアとチョコチップを入れて
ミニミニパウンド型などに入れて仕上げました。
ハート型はお父さんに！

嬉しそうに友だちに渡す姿が
なんとも微笑ましいバレンタインでした。

もうすぐバレンタイン！
ということでこちらは2月限定のショコラオレンジ。
毎年この時期につくります。

ココアを生地に混ぜ、チョコチップとオレンジピールを
練り込みました。私も好きなパン。
チョコとオレンジのハーモニーを楽しめます。

子どもはオレンジピールなしのチョコチップだけが
人気かもしれません。

今日の祝日は4月並みの温かさでした。

ミニ花壇に咲くすみれやビオラなども
早朝は手で触れたらパリパリと崩れ落ちそう。
花や葉が凍っているかのように見えます。

久々に花柄を摘んでいたら小さな芽を発見しました。
中央の針のような葉と菊のような葉です。
拡大していますがそれぞれ5センチほどの大きさ。
秋に土深く植えた球根たちです。

今まで地中で栄養を蓄えていた脇役の球根たちも
温かくなるにつれてグングン伸びていきます。

今はミニ花壇の主役になっているスミレやビオラたちは
3月には脇役となり球根たちを引き立ててくれる予定です。

今年はムスカリやチューリップに加え
大輪で色とりどりの花が仲間入りします。
3月までお楽しみに。

節分といえば大豆。
こちらは大豆をつかったパン、きなこクリームです。

以前つくったときは丸い形でしたが
食べやすいように細長くしました。

中にはきなこクリームがたっぷり！
仕上げに全粒きなこをかけて香ばしく焼き上げました。
卵不使用、植物性油脂をつかった生地です。
生地にきな粉を混ぜてもよいかもしれません。
栄養もたっぷりです。

明日は立春です。
春の節分ということで恒例の豆まきをしました。

この豆まきですが、
豆にかわって米、麦や落花生など地域によって様々。
掛け声も「福は内、鬼もうち」というところもあるとか。

今年は片づけが楽なように袋入りの大豆に。
恵方巻も時には手抜きをして仕事帰りに買ってきたものを。

最近人気の恵方巻はわが家でも娘が生まれてから
食べるようになりました。その年の恵方を向いて
願い事をしながら食べる！ということで
娘は「西南西」を向いて無言でかぶりつきました。

立春とはいえ1年で１番寒い時期。
邪気を払いまた1年健康で元気に過ごせますように。
春はもうすぐです。

育児にイライラガミガミはつきものです。
そんなモードが続いていたときに出合った
子育て日めくりカレンダー。

そのタイトルは「お母さんのガミガミが子どもをダメにする」
分かっちゃいるけどやめられない私。
そこで、2年前からこのカレンダーを目につくところに置くことにしました。

その中から私が好きなフレーズを２つ

『　そのままの自分に百点満点をつけます。　』
『　ありのままのわが子に百点満点をつけます。　』

出かけるときになって忘れ物に気づく娘。
傘がない！手袋がない！先日はジャンパーがない！と大騒ぎ。
何度言っても繰り返す娘についついガミガミモードになる私。

知人は「言ってもできないけれどその繰り返しでできるようになるのよ。
息子もよく傘をなくしたから自分の傘も男の子が使える色にして
いくつか用意したことも。友だちにも貸してあげられるものね～」
となんともおおらかなのです。

そういえば私もよく忘れ物する人だった～（今でも）
悪いところもあればいいところもいっぱいあるんだ。
そのままの自分、ありのままの娘に百点満点をつけてあげよう！
このフレーズはそんな気持ちにさせてくれます。