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Studio Mimosa ミモザパン＆教室

ミモザパンのある暮らし
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新たなオーナメント

2015年12月26日 (Sat)
M_studiomimosaｵｰﾅﾒﾝﾄﾄﾞｯｸﾞ

クリスマスツリーに飾るオーナメント。

羊毛フェルトのワンちゃんが仲間入りしました。
今年の秋、小学校で３年に１度開催される音楽会
で頑張ったご褒美にいただきました。
手作りのワンちゃんです。

わが家のツリーには娘が幼稚園の頃つくった
オーナメントも飾られています。
左のオレンジと白の羊毛フェルトの玉
左上のビーズリング、そしてビーズを付けた
松ぼっくりなど。
これを見ると当時の頃が思い出されます。



４年生が大きな口を開けて一生懸命歌う姿、
３年前の１年生よりも大きく成長した歌声と演奏
に感動させられました。

そして、シンプルプランの歌詞がいい。

もつれたらほどいて
当たり前のこと簡単なことが時々難しい
きずついたらみがいて
大切なものを大事にすること
それだけ繰り返すよ

子どもたちの歌声によって届けられたこの歌詞に
「そうそう、そでいい」と涙腺がゆるくなってしまう。

子どもたちの素直で純粋な歌声に感動させられた
音楽会でした。
○ こそだて | Comments(0) | Trackbacks(0)
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いちごのサンタさん

2015年12月26日 (Sat)
U_studiomimosaｸﾘｽﾏｽｹｰｷ

娘とつくったクリスマスケーキ！

わが家のケーキはいつものバナナケーキがベース
になることが多いのでフワフワのスポンジケーキ
とはちょっと違う食感です。

今回は高さのあるクグロフ型で焼きました。

冷凍にしてあったクッキー生地があったので
クリスマスらしくツリーや星で型抜きして
仕上げに飾ることに。
抹茶入りのクッキーが渋みがあって美味しい。
デコレーションは娘のアイデア。

シンプルに仕上がりました。

M_studiomimosｻﾝﾀさん

翌日、残っていた材料で友達とつくったのが
こちら。いちごのサンタさん！

いちごでサンタをつくろうなんて。
飾っておきたい作品です。
○ こそだて | Comments(0) | Trackbacks(0)
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クリスマスメニュー

2015年12月26日 (Sat)
U_studiomimosaｸﾘｽﾏｽﾁｷﾝ

今年もこれがいい！と娘のリクエスト。
ここ数年クリスマスはローストチキンとなってい
ます。

しょうゆだれに１晩付けて後はオーブン任せ。
付け合わせにオリーブオイルにからめた野菜も
一緒に焼くだけの簡単料理！
なのに食べるのが一苦労なんです。

最初はナイフでカットして切れないところは
キッチンバサミ、終いには両手で引き裂いて
口に入れる。早く食べたくて無言になることも。
娘にとってはそれが楽しいらしい。

無意識にパンを焼く温度に設定してしまい
こんがり焼き過ぎてしまったところも。
胚芽ロールと一緒にいただきました。
○ うちごはん | Comments(0) | Trackbacks(0)
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感謝、冬至フェス！

2015年12月26日 (Sat)


お陰さまで『冬至フェス』が無事に終了しました。

ご来場くださった皆様、ミモザパンを召し上がっ
てくださった皆様、ありがとうございました。

「これ美味しい」と人気だったのが『冬至パン』
口に入れるとゆずの香りが広がる！と宣伝して
くださる方もいて嬉しい限りでした。

クリスマスフルーツパンも好評で、胚芽くるみ
ロール、ノアレザン、バナナマフィンも完売
することができました。

お客さまや一緒に出店した方々との出逢いもあり
楽しくイベントに参加させていただきました。

声をかけていただいた主催者のるんびに治療室
室長の佐伯さんに感謝いたします。
そして、夕方に一輪車の発表会を控えながらも
販売のお手伝いをしてくれた娘にもありがとう。

「手づくりパンの楽しさ、美味しさ」を教室や
イベントなどでお伝えしていけたら嬉しいです。
● パン教室 ※ お知らせ | Comments(0) | Trackbacks(0)
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クリスマスフルーツ！

2015年12月24日 (Thu)
P_studiomomsaｸﾘｽﾏｽﾌﾙｰﾂ

こちらは毎年つくるクリスマスフルーツ！

今年の3月まで丸3年間、月約4回のペースで
日野市のconomiya - cafeにミモザパンを
おさめていました。

パンだけ買っていかれる方やカフェで召し上がる
方もいらっしゃったので体にやさしいパン以外に
も紅茶や珈琲のお供にもなるパンもと試行錯誤
する中様々なStudio Mimosa のオリジナルパン
が生まれました。

こちらの『クリスマスフルーツ』や先日紹介した
『冬至パン』はそのオリジナルパンで
12月限定のミモザパンです。
両方とも「冬至フェス」でも好評でした。

クリスマスフルーツはバターがたっぷり
仕込水には卵やミルクを使ったリッチな生地に
ラム酒漬けのミックスフルーツが
たっぷり入っています。
シュトーレンのようなケーキのようなそんな甘さ
とフルーツの風味を感じるパンです。
● ミモザパン | Comments(0) | Trackbacks(0)
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プレゼントボックス

2015年12月24日 (Thu)
P_studiomimosaﾎﾞｯｸｽﾊﾟﾝ

こちらもクリスマスのパン！
シチューが入ったプレゼントボックス。

シチューを入れたカップにパイ生地でフタを
したものはありますが、こちらは容器もフタも
パンとなっています。

どうしたらこんな形になるのだろう？
その仕掛けは立方体の角型エクセルという型。
水分を少な目にしたシチューを包んだ生地を
このエクセル型に入れて焼いたから。

P_studiomimosaﾎﾞｯｸｽﾊﾟﾝｶｯﾄ

焼成後、フタになる部分をカットすると
中のシチューがご覧のとおり。

見ても食べても楽しめる！
お子さまにも喜ばれること間違いなし。
そんなプレゼントボックスです。

● ミモザパン | Comments(0) | Trackbacks(0)
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マロンデニッジュ

2015年12月23日 (Wed)
P_StudioMimosaﾏﾛﾝﾘｰｽ

12月はクリスマスのパンを紹介しています。

こちらはデニッシュ生地のリースパン！
ふつうのパン生地で編み込んだリースパンは
何度かつくりましたがデニッシュ生地のリースは
今回が初めてです。

マロンクリームを巻き込み、エンゼル型に入れて
焼き上げました。

コーヒー風味のアイシングにマロンや
アーモンド、銀色のアザラン、ピスタチオを
デコレート。ヒイラギを飾ると一気にクリスマス
らしくなります。

P_studiomimosaﾏﾛﾝﾘｰｽｶｯﾄ

カットすると生地とバターの層がキレイ。
この層が食べた時のサックリ感をだしてくれる。

この層の間に見えるのがマロンクリーム。
このマロンクリームにはカットした栗の甘露煮や
オレンジピールも入っていて甘くて豪華な
リースパンとなっています。
● ミモザパン | Comments(0) | Trackbacks(0)
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冬至パン

2015年12月20日 (Sun)
P_studioｍimosa冬至パン

冬至が近づくとつくる「冬至パン」

冬至といったらゆずとかぼちゃ！
こちらはこの２つを取り入れたパンです。
栗かぼちゃを練り込んだ生地で
自家製ゆずピールを混ぜた小倉あんを
包みました。

口に入れるとゆずの風味とあんの甘さが
広がります。

P_studiomimosa冬至パンs

沢山の冬至パン！
今日これから「冬至フェス」に並びます。
どうそお立ち寄りください。

日が暮れるのがとても早くなりましたが
冬至は昼が一番短い日。
これから昼が徐々に長くなると思うと
嬉しくなります。
● ミモザパン | Comments(0) | Trackbacks(0)
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冬至フェスに出店します！

2015年12月19日 (Sat)
P_studiomimosa冬至ﾌｪｽ

冬至フェス！
（女性とこどもの健康と起業実行委員会主催）

StudioMimosa も出店することになりました。
ペープサートの劇上演や冬至のお灸なども
体験できます。

『体と心にやさしいミモザパン』
『季節を感じるミモザパン』
も並べますのでどうぞお楽しみください。

ノア・レザン
小麦胚芽パン（くるみ入り）
クリスマスフルーツ（ケーキのようなパン！）
冬至パン（かぼちゃとゆずをつかったパン！）
などを予定しています。

12/20（日）　AM１１：００～１６：３０
（Studio Mimosaは都合により早めに終了する予定です。）

場所：日野市多摩平の森産業連携センターPlanT

イベントの詳細はこちらをご覧ください。
FBページ：にじの芽工房
HP　　　　 ：ホリタオ
● パン教室 ※ お知らせ | Comments(0) | Trackbacks(0)
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シュトーレン

2015年12月12日 (Sat)
P_StudioMimosaｼｭﾄｰﾚﾝ2015ｶｯﾄ

ドイツの伝統的な菓子パン、シュトーレン。

クリスマスを待ちわびて
少しずつカットしながら食べていきます。

今年はフルーツミックスにナッツも入れて
豪華なシュトーレンとなりました。
数日置くとフルーツが生地に馴染んで
味わい深くなります。

P_studiomimosaｼｭﾄｰﾚﾝ2015

こちらがカットする前のシュトーレン。
手に取るとずっしりと重い。

それもそのはず、生地にはたっぷりのバター
ミックスフルーツもたっぷりなのだから。
焼きあがったらとかしバターをたっぷり塗って
粉糖もたっぷり振りかける、たっぷりづくし。

本場ドイツでは焼きあがったパンを
とかしバターの中にくぐらせるとか。

風味とコクがありとても美味しいけれど
薄くスライスして少しずついただくのがいいようです。
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