Studio Mimosa ミモザパン＆教室

蝶が舞い降りた！

今年も梅雨の間にランタナがグングン伸びた。
あっという間に蕾をつけて淡いピングの花が
あちこちに散らばる。

外側から内側へ小さな花が咲きそろうと
手まりのよう。

小さなシジミチョウからアゲハチョウまで
やってくる。時には蜂までも。
ランタナの蜜は美味しいに違いない。



運よく蜜を吸う蝶をとらえることができた。

出かける時や帰宅した時、
家に入るまでのわずかな時間に
水やりや草取りなどの植物の手入れを
することが多い。

わたしの存在にも気づかないのか
蜜をすっては次の花へと
ふわふわ羽を揺らせながらお腹を満たす蝶たち。

ランタナは晩秋まで次々に花を咲かせる。

今が旬の枝豆！
枝豆が枝ごと売られているのは
この時期だけではないだろうか。

枝から鞘をカットして熱湯でさっとゆでる。
熱いうちに塩をふりかけて、
冷めるのを待てずふうふう言いながら
口の中へ。
このシャキッとした歯ごたえは今でしか
味わえない。本当に美味しい。

”季節を味わうミモザパン”
ということでいつものチーズパンに
枝豆をたっぷり入れました！

ふんわり生地と歯ごたえのある枝豆！
この食感がいい。
そして枝豆とチーズも相性がいい。
ビールも進みそうだ。

5年生から家庭科の授業がスタートしました。

その家庭科で娘がつくったのが右上のポーチ！

玉結びに玉止め。
なみ縫い、本返し・反返しにかがり縫い。
そしてボタン付けまでこのポーチ一つで練習できる。

私が小学生の時は一枚の布で練習したっけ。
現在はお裁縫セットもコンパクトで機能的。
楽しく学べる工夫がいっぱいだ。

習ったらやってみたくなるのが女の子らしい。

まずはフエルトで付箋入れをつくる。

表には赤い屋根の家を縫い付け、
ボタンをつけて娘オリジナルのポーチが完成！
溜め込んだ付箋を全部詰め込むものだから
ボタンの穴はご覧の通り広がってしまった。

そして、もう一つはうさぎのエサとなる人参！

「飼育委員の発表で劇を披露する時に使うから
作り方教えて！」と娘。
それではと簡単な型紙を用意すると
何とか一人で完成させた。
綿を詰め込んで立体的に。

左の何が何だかわからないものは
娘が幼稚園の時の作品。

私がボタンを付け直していると
案の定やりたがるので、糸を通してあげると
タオルに糸で模様を描いた。
当時はこれで大満足だったのが懐かしい。

あっという間ここまで成長したものだ。

クイックモーニング！

混ぜるだけ、時間短縮、夏にはもってこい。
３拍子そろったパン。

暑い夏は料理は何でも手早く済ませたい。
そんな時にはこのクイックモーニングが
おススメです。

以前ミモザ単発でもつくりましたが好評でした。
この中に入っているチーズやベーコン、玉ねぎ以外に
コーンもいい、ツナもいいねと試食の時にいろいろな
アイデアが飛び交いました。

仕込水にヨーグルとなどが入りとてもゆるい生地。
手でこねる作業の代わりにゴムベラで混ぜる。
ガス抜きもゴムベラで。

こちらは小さなカップで仕上げましたが
大きな型に流し込んで焼き上げてもいい。

わが家のハッピーリーフが
葉を増やしています。

そして、今年は例年より早く花を咲かせました。
1つの茎から順番にピンクの花を咲かせます。



わが家に四葉が来てかれこれ10年以上。
球根なので秋以降は枯れて土だけのプランターに。

それが新緑の季節になるとぽつんと1つ芽を出し
それを合図に2つ3つと増えていく。
花を咲かせるこの時期が最盛期だろうか。

チューリップなどの球根は土に入れたままに
しておくと数年で花が咲かなくなるのに
この四葉は逞しい。

葉の数は明らかに少なくなったけれど
葉が年々大きくなり３㎝以上あるものも。
約２０㎝の鉢では収まらず、鉢の外に
グングン伸びて元気に育っています。

四葉を探したくなるシロツメクサとは違い、
このハッピーリーフは全て四葉、
葉も花も楽しめるのは数か月。

だからこそこの鉢を見ると嬉しくなる。

スーパーの果物売り場に
マンゴーが並ぶ季節になりました。

こちらのマンゴーロールは
カスタードクリームの上にマンゴーを
のせて焼き上げました。

マンゴを囲むリングの成型が可愛らしい。
南国のフルーツ、マンゴーを味わえます！

今年も年に１度のパン研修に参加してきました。

丸２日間でベーシックのパンをおさらいします。
こちらはそれらのほんの一部。

クロワッサン、メロンパンにチョココルネなど。
どのパン屋さんでもお馴染みのパンたちです。

右上にあるのはチーズパン！
もう１０年以上前、私が自宅で初めて作ったのが
チーズパンでした。

体験レッスンで初めてパンを作った時の感動は
今でも鮮明に蘇りますが、自分一人で生地作りから
ふっくら香ばしいパンを焼き上げた時の嬉しさも
格別でした。

これらのベーシックなパンはミモザパン教室でも
「パンコース」メニューでレッスンすることができます。

今年も新たな気づきと初心に戻る研修でした。

種から育てたシロツメクサ。
1年目は葉が増えるも花が咲かなかった。

新緑の季節に自転車を走らせていると
緑のシロツメクサの中に白い花が存在を
アピールするかのように咲くのを見かけたけれど、
うちのシロツメさん、今年も花はおあずけかな。

果実がなるのも時間がかかる。
花をつけるのもじっくり時間が必要なのだろう。

そう諦めていたら、梅雨直前に咲きました。
それから次々と花を咲かせてくれました。



こちらは5月のシロツメクサ。

ちょうど一か月前のこと。
娘が「袋ちょうだ～い！」と友達と帰宅しました。
何の騒ぎかと思いきや
両手の中には小さなてんとう虫たち。

今までも下校時にカマキリやカタツムリなどを
見つけては持ち帰り虫かごの中へ。

先日アジサイと一緒に紹介した3年目になる
カタツムリもその中のひとつ。
カマキリは夏休みの間に脱皮し
一回り大きく成長するまで育てたことも。
今回はすぐに庭へ放すことになりほっとする。

ふと幼稚園のころを思い出しました。
園庭のゆりの木にいたてんとう虫を
「とってー！」とよく言われたことを。

高学年になってもまだてんとう虫なんだと
なんだか心があたたまる出来事でした。

夏にはフォカッチャ！
ピザやカレーパンも食べたくなる。

こちらは若返りのハーブともいわれる
ローズマリーをちらした
ふんわりフォカッチャ！

庭のローズマリーは葉に少し触れただけで、
ローズマリー独特の香りが漂う。
ハーブの中でも香りが強い。
その分、効果もありそう。

フォカッチャには乾燥ローズマリーを使用。
ローズマリーと一緒にちらした岩塩も
味を引き立ててくれる。

ハーブ香る爽やかなフォカッチャです！