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Studio Mimosa ミモザパン＆教室

ミモザパンのある暮らし
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春のお弁当・筍

2017年04月29日 (Sat)
U_studiomimosa筍弁当

お弁当に元気を詰めて。

こちらは春の筍づくし弁当！

週明けにいただいた掘り立ての筍が
食卓に並んだ1週間。

作り置きのおかずの筍の煮物などや筍ご飯。
筍がこんなに入るのはこの時期だけです。

仕上げに庭の山椒をパンと叩いて
散らしました。
新緑の香りが食欲をそそります。
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筍の煮物

2017年04月28日 (Fri)
U_studiomimosa筍煮物

今週は筍週間！
週明けにいただいた筍が食卓に
並んでいます。

こちらは筍の煮物。
若竹煮にしようか迷いましたが
いつもの煮物の要領で根菜類の代わりに
筍を入れて煮込みました。

庭で摘んだばかりの山椒をパン！と叩いて
のせると新緑の香りが広がります。

U_studiomomsa筍きんぴら

こちらは筍のきんぴら！

豚肉とゴマ油で炒め
みりんと醤油、少量の砂糖で汁気が
なくなるまで煮込みます。

アツアツのご飯にのせて食べても
美味しい。
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筍ごはん

2017年04月27日 (Thu)
U_studiomomsa筍ご飯2017

下茹でした筍は
まずは穂先のお刺身
次にはやっぱり筍ごはんです！

コクを出すために３合のお米に
油揚げ２枚をみじん切りにして炊くのが
我が家流。今年は筍の粗みじん切りも
混ぜ込みました。

見た目も楽しみたいので大きくカットした
筍をのせて炊き上げます。

グングン伸びる筍はスゴイ勢い。
知人曰く「放ったらかしにしておくと
すぐに竹になってしまう」のだとか。
その生命力の強さとほのかな苦みが
春から初夏へと体を目覚めさせてくれます。

冬には葉を落としていた庭の山椒も
ようやく新芽が出てきました。

筍と山椒！相性抜群です。
山椒の香りとともにいただきました。
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筍の刺身

2017年04月27日 (Thu)
U_studiomimosa筍刺身

筍の柔らかい穂先のお刺身！
年に１度のお楽しみです。

昨日いただいた筍を
新鮮なうちに下茹でしました。
この時ばかりはわが家の大鍋たちが
大活躍します。

こちらは柔らかい穂先のお刺身。
苦みも少なく筍の美味しさを味わる。
わさび醤油で食べたら最高です。

山椒の葉を散らしてその香りと
ともにいただきました。

皮を剥いて水に浸しておくと
毎日水を取り換えれば１週間ほどは
筍を楽しめます。
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今年の筍

2017年04月24日 (Mon)
N_studiomimosa筍2017

そろそろかなと待ちわびていた筍。

わが家の小さな山椒に新芽が
芽生えてくると筍の季節です。

今年も知人が届けてくださった
掘り立て新鮮な筍３兄弟たち。

今年は収穫の時期が少し遅く
不作だったようです。

桜の開花が遅い年にあることなのだとか。
今年は開花は平年並みだったけれど
花冷えもあり開花している期間が長かった。

植物は自然の摂理の中で生きているのですね。
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栃木の景色

2017年04月23日 (Sun)
M_studiomimosaつくし

東京ではめったに見かけない”つくし”

実家の近所を散歩していたら
こんなに立派で元気なつくしが
あちこちに顔を出していました。

子供の頃と変わらない景色がまだ
沢山のこされていてなぜかホッとします。

見たことがないだろうと娘に見せると
「ツチにフデと書いて土筆でしょ！」だって。
教えたつもりが教えられたりすることも。

N_studiomimosa栃木の景色

土筆が自生しているこの道は
以前犬の散歩道でもありました。

遠くに見える山は万葉集でも歌われた
「みかも山」の裾野。
田舎の空は広く澄んでいます。
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日本タンポポ

2017年04月23日 (Sun)
M_studiomimosa日本たんぽぽ

これはきっと日本タンポポ！

綿毛の先にこんなにふっくら大きな種子が
実っている。

栃木に帰省し実家の近くを散歩していたら
空き地がタンポポ畑の春景色に。

早速娘の綿毛飛ばしが始まりました。

M_studiomimosaタンポポ畑

あちこちに繁殖している西洋タンポポの方が
強そうだけれど大きな種をもつ日本タンポポの方が
大きな芽生えが育っている気がします。

他の植物にも負けない強さが
このタンポポ畑をつくりだしたのでしょうか。

～たんぽぽの綿毛を吹いてみせてやる
いつかおまえも飛んでゆくから～

綿毛を飛ばす娘に
ふと俵万智さんの短歌を思い出しました。

N_studiomimosaたんぽぽ畑
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ミートデニッシュ

2017年04月16日 (Sun)
P_studiomimosaﾐｰﾄﾃﾞﾆｯｼｭｶｯﾄ

こちらはメインの料理にもなる
ミートデニッシュ！！

マッシュポテトの上にたっぷりの牛肉。

そして、メッシュローラーで模様をつけた
デニッシュ生地でフタふたをする。
ボリュームたっぷりなだけに
フタをとじられるかハラハラしてしまう。

一切れでも食べ応えがあります。

P_studiomimosaﾐｰﾄﾃﾞﾆｯｼｭ
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おつまみデニッシュ

2017年04月15日 (Sat)
P_studiomimosaﾃﾞﾆｯｼｭｱﾗｶﾙﾄ

ワインやビールのおつまみに。
サックリデニッシュはいかがでしょう。

ウインナーを巻いたデニッシュ。
ハニーナッツをのせたデニッシュ。
黒コショウをきかせたスティックデニッシュ。

サイズもちょこっとつまむのにちょうどいい。
おつまみどころかついパクパク食べてしまう。

バターたっぷりのデニッシュは
それだけでも美味しい。

粉チーズやグラニュー糖をふった
スティックデニッシュもビールにあいそうです。
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飛び出た脳

2017年04月14日 (Fri)
M_studiomimosaくつと文房具

春本番となり生命の息吹を感じます。
そしていよいよ新学期がスタートしました！

「　手は飛び出した脳　」

保護者会であった図工の先生の一言。
これがとても印象的でした。

手を動かすことは脳をかき混ぜること。

スマホにゲームなどデジタルな世の中。
のこぎりを使い釘を打つことが役に立つのか？
と思うけれど、手を使って何かを創るという
アナログな作業が大切だと力説されていました。

こちらは3学期に靴をテーマに娘が描いたもの。
背景が文房具という発想が面白い。

どんどん手を動かしてグングン脳を活性化！！
今年はどんな作品が産まれるか楽しみです。
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