Studio Mimosa ミモザパン＆教室

もっちり！カリカリ！
人によって好みもさまざま。

こちらは薄く伸ばしたカリカリの
イタリアンピザ。

強力粉だけではもっちり、
そして薄く伸ばすのは至難の技。
そこで、薄力粉を多めにして生地を作りました。

トッピングはトマトソース、アンチョビと
たっぷりのシュレッドチーズ。

もう１品はフリッタ！
同じ生地でベーコンなどを混ぜた
ホワイトソースを包みました。

ピザにホワイトソースとチーズをのせて焼いても
美味しいかもしれません。

同じ生地でも成形やトッピングを変えると
バリエーションが広がります。

野菜とともに召し上がれ。

今年は雨の多い夏となりました。

四季咲きのバラ・カフェラテ。
春以降グンと茎を伸ばしたカフェラテは
その雨の重みで地面につきそうなくらい
頭を垂れてしまうものも。

雨も続きそうな天気だったので
つぼみも含めてカットしたところ
花弁の裏側のあまりにも綺麗な色に
見とれてしまう。

いつもは表の表情しか見ていなかった。
カフェラテ色のつぼみから
花弁が開くにつれて淡いピンクに変化する。
一番元気で大輪の５月は
花弁１つ１つがくるっと反り返る。
裏の表情も七変化しているとは。

カットしたバラたちは全てドライフラワーに。
逆さまにして吊るすと、バラ特有の香りが漂う。
淡いピンクをイメージできる優しい香り。



今年は雨が多いせいか
虫に食べられてしまうつぼみや花弁も。
猛暑の夏は２～３輪の花なのに
もう一つの桃色バラと同じく９つのつぼみを実らせる。

ミニ花壇に植えたマリーゴールドは
跡形もなく食べられてしまう。
バッタファームかと思うほどバッタが繁殖した年も
あったけれど、今年は小さなバッタがちらほら。

毎年天候が変わるように
我が家の小さな庭も毎年変化するのが面白い。



やっぱりバラも晴天の方がイキイキしている。
秋はどんな表情をみせてくれるだろう。

夏まつりのワンシーン。
数年ぶりに栃木地元のお祭りへ。

お神輿と山車をそれぞれの地区が担当。
お神輿を担ぐのは地区のお父さん達。
山車を引くのは地区の子ども達。

私もみんなで山車を引いたものです。
休憩所では奉納されたお菓子や飲み物、
そしてこちらの手づくりのご馳走をいただます。

こちらのお赤飯や漬物は農家の方が
栽培した小豆や野菜をつかって料理したもの。
自家製の梅干しなども並びました。
材料から自家製！
このお赤飯が美味しくて娘はおかわり。
暑い夏にはさっぱりした漬物がいい。



お神輿隊の中には同級生も。
あっという間に５年、１０年ぶりという方も
沢山いますが、覚えていてくれ話しかけて
くださるのが嬉しい。

熱い夏にピッタリ！
冷やして食べるクリームパン。

中のクリームはただのカスタードにあらず。
生クリームも入ったとろ～り、
ひんやりカスタード。

抹茶を混ぜたクリームも
緑と渋みを楽しめる。

クリームを包んでいる生地は
仕込水にコンデンスミルクやオリゴ糖など
を配合しているので保湿力があり
しっとりした感がある。

とろ～り、ひんやり、しっとりと
3拍子揃った夏に味わいたいクリームパンだ！

あっという間の１５年。
先月水晶婚式を迎えました。

ハレの日といっても特別なことはなく
娘からのボックスケーキとメッセージカード
が何より嬉しいプレゼント。

１００円ショップの箱に
記念の１５をデコレーションしてくれました。



そして、メッセージカードには
３つの「く」のあいことば。
”仲良く”　”楽しく”　”明るく”
よく考えたものだ。

楽しいことばかりではない毎日
イライラすることもある
思い通りにならないこともある
泣きたくなることもある

でも、ハレの日以外の日常こそ
仲良く、楽しく、明るく
そんな気持ちで過ごせたらいいね。



こちらは娘から2人へのもう一つのプレゼント
ペンケースが古かったから
お父さんには鉛筆立て。
私にはパン教室で使える書いて消せる
ホワイトボード。

３つの”く”の合言葉を心に刻んだ15周年でした。

夏休みは親子でパンづくり！

７月はミモザキッズレッスンを開催しました。
親子でご一緒に、または
お子様だけで参加することも可能です。

ミモザキッズの親子レッスンでは
動物パンと一緒に大型パンもつくります。

以前紹介した”お魚パン”は
カスタードクリームがたっぷり。

「甘いパンより食事パンがいい」という
リクエストもあったので
親子でつくるパンに”かめパン”を追加
することにしました。

ミートボールを入れてかめの甲羅らしく。
ゆっくりと動き出しそうなかめさん。
皆でちぎっていただきます。

今年は土用の丑の日が2回！！

いずれも待てず
7月中旬、鰻丼を作りました。
心身ともに疲れてしまい
食べ物に頼りたくなったから。

うなき～！と奮発したものの
白いご飯を埋め尽くせなかったところは
錦糸卵で補いボリュームアップ。
庭の山椒をのせて完成。

旬の枝豆は
茹で上げたアツアツの時に塩をふる。
今でしか味わえない食感がいい。
タンパク質豊富だから体にもいい。

栄養と睡眠をしっかりとって
暑い夏を乗り切ろう！

夏休みがスタートしました！
こちらは娘が工作教室で作った作品。

黒板に付いていたのは時計の針のみ。
時間はそれぞれ自由に付け加える。

娘は一部をマグネットで
それ以外をチョークで描いたのだとか。
温もりのある時計となった。

そして、家や旗、花や犬などのマグネットは
飾りにもなるし紙も付けることができる。
黒板に付けた屋根の模様もかわいい。

私以上に工作好きの娘。
創りだすと色々なアイデアが
浮かんでくるというのもよくわかる。

1日の予定を記入していたけれど、
この日はミモザキッズレッスンの日。
ミモザの花も描き添えて
教室の案内に書き換えてくれる。

動物パンに恐竜やエントウムシなど
それぞれ作りたいパンも加わって
個性豊かなパンが焼き上がりました。