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Studio Mimosa ミモザパン＆教室

ミモザパンのある暮らし
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お月見パン

2018年09月30日 (Sun)
P_studiomimosaお月見ﾊﾟﾝ

夕方、スーパーからの帰り道
ふと空を見上げたら満月がとっても綺麗。

今年はどんな秋のミモザパンにしようと
思っていたところ

この秋の夕暮に浮かぶ満月を見て
ふと白パンが頭に浮かぶ。

娘が十五夜の日にお月見団子を作ってくれたから
茹でた団子も取り入れたい。
そうだ！白パンと団子、
そして団子をあんこで包むのはどうだろう。

もち米とうるち米が入った団子粉もあるから
これも強力粉に配合しよう！

ということで、
今年は米粉入りお月見白パンとなりました。

米粉が入った”もっちりふっくらな生地”と
あんこに包まれた”もっちり団子”。
２つのもっちり感を味わえます。
● ミモザパン | Comments(0) | Trackbacks(0)
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きな粉揚げ団子！

2018年09月24日 (Mon)
U_studiomimosaきな粉揚げ団子

３連休の最終日。

十五夜だからお月見団子をつくろう！
とキッチンに立つと「私もつくりた～い！」と娘。

いつもは部活などで慌ただしい毎日。
こんな機会はめったにない。
何度か一緒につくったから娘に任せてみた。

ボールにもち米とうるち米が入った団子粉を入れ
水を加えて、手でこねる。
耳たぶくらいの柔らかさになったら丸めて
沸騰したお湯に入れて茹でるだけ。

十五夜だから団子も15個。
1個１５ｇくらいの大きさにしようと意外と几帳面。

茹でたらお好みのものをトッピング。
と思っていたら、
「茹でた団子を揚げたらどうかな？」と
これまた意外な発想。

揚げた団子にきな粉を絡めてできたのが
揚げパンならぬ『きな粉揚げ団子』だ。

外はカリッと中はもっちり！
砂糖を混ぜたきな粉は団子と相性抜群！


さすが中学生！と感心しつつ、
明日から中間テスト。
勉強は大丈夫？？と複雑な心境に・・・。

それはさておき、
娘が作ったお月見団子。
まずはこれに私から百点満点をつけよう。
○ こそだて | Comments(0) | Trackbacks(0)
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エッグカレーパン

2018年09月08日 (Sat)
P_studiomimosa卵ｶﾚｰﾊﾟﾝ

「日野にはうまい焼きカレーパンがある！！」

日野市観光協会の「焼きカレーパン」プロジェクトの
パンフレットをご覧になった方もいらっしゃるかと。

日野市のパン屋さんでは
各店オリジナルの焼きカレーパンが売られています。

工房夢ふうせんの
”ひののめぐみ・華麗になる焼きカレーパン”は
カレーに日野産のトマトと柿が使われていて
日野の恵みを感じることができる。
何度かいただきましたが、やさしい味わい。

美味しい焼きカレーパンはここにも！

こちらは食べてビックリ。
半熟卵とカレーが入った焼きカレーパン。
生地にはカレー粉も練り込んであるから
パン自体もカレー風味を味わえる。

オイルスプレーを吹きかけてパン粉を
まぶして焼き上げました。

焼いても半熟なのは
硬めに仕上げたカレーで卵を包んであるから。

１個で満腹、ボリュームのある焼きカレーパンです。
● ミモザパン | Comments(0) | Trackbacks(0)
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ミモザ風お好み焼き

2018年09月02日 (Sun)
U_studiomimosaﾐﾓｻお好み焼き

広島風お好み焼きをつくろう！

と娘とキッチンに立つ。

まずは焼きそばをつくって
粉と山芋、干しエビ。水と卵を入れ混ぜて～。
広島風だから鉄板はないけれど
鉄のフライパンにしようと
ここまではよかった。

フライパンに油をなじませ
豚肉に火を通して、生地を流しいれ・・・
次は何？と言っているうちに
お肉や生地が焼き上がってしまった。
ここで気づいたことが
上にのせる生地を焼いてない！！

直径約２５㎝のフライパン。
大きめだから２人分はある。
これを動かすのは一苦労。

それじゃあ、生地でサンドせず
焼きそばや野菜の具をたっぷりのせよう！
卵はお箸を指したときにとろけだす半熟で。
半熟卵は２人のこだわり。

仕上げに、ソースとマヨネーズ、
鰹節と青のりをふりかける。

失敗が生んだ”ミモザ風お好み焼き”
生地に具材をのせるだけだから
何より簡単、見ても食べても楽しめます。
○ うちごはん | Comments(0) | Trackbacks(0)
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