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Studio Mimosa ミモザパン＆教室

ミモザパンのある暮らし
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パン弁当・合唱祭

2019年10月26日 (Sat)
U_studiomimosa合唱パン弁当

毎週土曜日は部活弁当ですが、
今日は中学の合唱祭！

”がんばって～”の思いを込めて
久々のパン弁当となりました。
前日につくったチーズとブルーベリー
がたっぷりなパン。

「歌でつながる僕らの絆」をテーマに
合唱委員を中心に夏休みから準備が
スタートしました。

私も振休をとり大雨の中会場へ。
どのクラスも１人ひとりの個性が重なり合い
心に響くハーモニーを奏でる。
女子は澄んだ声、男子は低い声も混ざり
この時期しか聴くことができない歌声。
小学生の頃に聞いた合唱とはまるで違う。
心も体も大人へと成長しているのだから
それもそのはず。

今年のテーマどおり
クラスが歌で一つになった合唱祭。
心が洗われた一時でした。
○ こそだて | Comments(0) | Trackbacks(0)
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味噌ブレッド

2019年10月20日 (Sun)
P_studiomimosaみそﾌﾞﾚｯﾄﾞｶｯﾄ

発酵食品同士の組み合わせ。

生地のほのかな色味はお味噌からも。
大豆、麹と塩を熟成させてつくったお味噌を
練り込んで、じっくり発酵させた味噌ブレッド！

生地の美味しさを味わうには大型パンがいい。
こちらは、特大のブリオッシュ型で
大きく焼き上げました。

P_studiomimosaみそﾌﾞﾚｯﾄﾞ

卵白、砂糖、アーモンドプードルを混ぜ、
型に入れた生地の上にたらして焼成。
ふんわりふっくらな生地と
サクッとした表面の食感を楽しめます。
● ミモザパン | Comments(0) | Trackbacks(0)
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バラとてんとう虫

2019年10月19日 (Sat)
G_studiomimosaﾊﾞﾗﾃﾝﾄｳﾑｼ

わが家の車１台分ほどの小さな庭は、
秋になると蝶が舞い降り、
バッタが飛び交う姿も見られます。

過ごしやすい季節になり
植物や昆虫も元気を取り戻し
１年のなかで一番庭が賑わう。
春ほどの力強さはないけれど
若葉も伸びて生命の息吹も
感じることができる。

そして、四季咲きのバラ・カフェラテも
この秋、長雨や台風にも負けずに
２０輪を超えるバラの花を
咲かせてくれています。

そのバラに”てんとう虫”が止まってる！
ポストに新聞を取りにいくも
こんなことはめったにないからと
新聞を玄関に投げ捨てカメラにおさめることに。

先月はキバナコスモスにもとまっていた
幸運を招くてんとう虫。
わが家で秋に”てんとう虫”を見るのは珍しい。
今年は私自身にも大変なことが多々あったから
きっといいことがあると嬉しくなる。

思わぬところから芽を出したり
どんなことがあってもその時期になると
花をさかせてくれる植物や昆虫たちには
ふとした瞬間に力をもらえる。

蕾だったこのバラも今は開花し大輪に。
５枚葉の上でカットして
お礼の肥料を与えよう。
○ Myガーデン | Comments(0) | Trackbacks(0)
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かぼちゃおやき

2019年10月07日 (Mon)
P_studiomimosaｶﾎﾞﾁｬおやき

今月３１日は、ハロウィン！
紅葉を前にイエロー、オレンジと
ビタミンカラーが目に入ります。

この季節はかぼちゃが丸ごと１個
手に入るからたっぷりかぼちゃを味わえる。

蒸したかぼちゃを練り込んだ
色鮮やかな黄色のかぼちゃパンも
いくつもつくりました。

こちらはかぼちゃのおやき！
かぼちゃをつかったおやきは初登場。

かぼちゃと相性のよい
かのこ豆大納言をたっぷり入れました。

これまでつくったかぼちゃパンの一部はこちら↓
かぼちゃプチパン
かぼちゃパン
キャンプでかぼちゃちぎりパン
かぼちゃチーズ
かぼちゃパン・ド・ミー
かぼちゃカンパーニュ
プチかぼちゃパン
かぼちゃツイスト
● ミモザパン | Comments(0) | Trackbacks(0)
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うちのぬか漬け

2019年10月06日 (Sun)
U_studiomimosaぬか漬け夏

最近のうちのぬか漬けたち。

ゴーヤもそろそろ終わりの季節になってきました。
暑い夏にはこのゴーヤの苦みが体に響きます。

これまでゴーヤといったら
チャンプルなどの炒め物がほとんどでしたが、
思い切ってぬか床につけてみると
苦みがそのまま生きて
体がシャキッとしてくる美味しさに。

今回はコロコロ太った丸なすが手に入ったので
野菜室にあった完熟トマトも一緒に
切り込みを入れそのまま丸ごと漬けてみる。
なすを漬けるときには鉄の塊も入れて
色よく仕上げます。

こちらは約１週間たったもの。
パンの発酵のように時が旨みを熟成してくれる。

完熟トマトは皮の周辺に熟成した旨みが凝縮され
中はフレッシュなトマトの味わい。

セロリは一足早く漬けたので、
中までしっかり漬かっているがセロリの風味は残ってる。
私の好きなぬか漬けのひとつ。

私はぬかを洗わずそのままいただくことも。
ぬかの旨みと栄養も味わって。
○ うちごはん | Comments(0) | Trackbacks(0)
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