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Studio Mimosa ミモザパン＆教室

ミモザパンのある暮らし
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丸ごとかぼちゃパン

2019年11月24日 (Sun)
P_studiomimosaｶﾎﾞﾁｬとﾅｯﾂ

ホクホクほっこりかぼちゃの”栗将軍”

丸ごと１個手に入れたので
一物全体！丸ごと使いたい。

”芋栗かぼちゃパン”に次いで
新たな秋のミモザパンは
こちらの丸ごとかぼちゃパン！

P_studiomimosaｶﾎﾞﾁｬとﾅｯﾂｶｯﾄ

蒸したかぼちゃをマッシュして
強力粉の約１／３の分量を練り込んだから
カットするとご覧のとおり、かぼちゃ色。
かぼちゃの甘味が生きている。

かぼちゃペーストとくるみを巻き込んで
まん丸に丸めた生地６個を
特大サイズのブリオッシュ型の中へ。
期待どおりかぼちゃらしく
ちょっと可愛らしい。
６個にちぎって食べてもいい。

今年の秋は２つの新たなかぼちゃパンが
仲間入りしました。

**～**～**～**～**～**～**～**～**
これまでつくったかぼちゃパンの一部はこちら↓

芋栗かぼちゃパン
かぼちゃプチパン
かぼちゃパン
キャンプでかぼちゃちぎりパン
かぼちゃチーズ
かぼちゃパン・ド・ミー
かぼちゃカンパーニュ
プチかぼちゃパン
かぼちゃツイスト

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部活弁当・吹部祭

2019年11月22日 (Fri)
U_studiomimosa部活弁当ﾊﾟﾝ

今月は吹奏楽部祭がありました。

毎週土曜日は部活弁当の日。
ほとんどご飯弁当ですが
吹奏楽部祭ということで
パン弁当となりました。

部活弁当（ご飯）はこちら↓
「クリスマス」、「新春」、「春色」

コーンパンと黒ごまパン。
黒ごまパンは間にも”胡麻はちみつ”を
塗って噛むほどに黒ごまを味わえる。
セサミンたっぷり！

そして、
ご飯弁当の時にも重宝するのが
カップ入りのミニオムレツ。
卵、ミルクまたは豆乳、チーズ、
ソーセージやミニトマトなど好きな具材を
カップに入れてオーブンまたはトースター
で焼成。この時期であれば前日につくって
冷蔵庫に入れておける。

野菜は蒸しておくとそのままでも
料理の具材としてもすぐに使える。

今日は前日につくったパンとおかずを
詰めるだけとなりました。

吹部祭の直前に左手の薬指を骨折するも
右手は使えるし、ユーフォニアムのソロも
あるからとがんばって参加した娘。

そんな娘にエールを詰めて♪
○ うちごはん | Comments(0) | Trackbacks(0)
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芋栗かぼちゃパン

2019年11月17日 (Sun)
P_studiomimosa芋栗ｶﾎﾞﾁｬ

今年のかぼちゃパンは
さつまいもと栗とのコラボ。
芋栗かぼちゃパンとなりました。

P_studiomimosa芋栗ｶﾎﾞﾁｬｶｯﾄ

かぼちゃ・栗将軍のペーストを練り込んだ生地は
かぼちゃのビタミンカラー。
噛むほどにかぼちゃの甘味を味わえる。

発酵後、そぼろ状にした栗を中央に散りばめ
さつまいもの甘煮をのせて焼成！
アツアツのうちにメープルシロップを
たらしかけて完成です。

新たなレシピを作るチカラは
３年間、カフェでミモザパンを販売（週１日）した間に
培われました。

その頃から２足のわらじで仕事をしていますが、
仕事を切り替えたふとした瞬間に
新たなレシピがひらめきます。

**～**～**～**～**～**～**～**～**
これまでつくったかぼちゃパンの一部は
こちらをどうぞ召し上がれ↓

かぼちゃプチパン
かぼちゃパン
キャンプでかぼちゃちぎりパン
かぼちゃチーズ
かぼちゃパン・ド・ミー
かぼちゃカンパーニュ
プチかぼちゃパン
かぼちゃツイスト
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秋の庭仕事　2019

2019年11月09日 (Sat)
G_studiomimosaﾁｭｰﾘｯﾌﾟ鉢植え

日が暮れるのがとても早くなりました。

落ち葉と木枯らしの季節となり
植物も冬支度です。
冬から春に咲く一年草や球根を植えるなら
今がちょうどいい。

わが家ではヒメツルソバが満開になると
秋の庭仕事に取り掛かります。
霜が降りるとヒメツルソバが枯れ
寒さで一年草の根付きが悪くなるから。

５月に掘り起こししたチューリップの球根を
すみれやパンジーなどを寄せ植えすることに。
パンジーたちの下に球根を植えると
春には満開の花の間からチューリップが
顔を出し春爛漫の光景になるしかけです。

小さなミニ花壇はシロタエギクで埋め尽くされ
花を植えるスペースがなくなったから
これから球根は鉢植えとなりそうです。
鉢植えは場所を移動できるのがいいところ。
春にはいつも目にするところに移動しよう。

親の球根についていた子供の球根は
他のプランターに植えました。
来年元気に顔を出してくれますように。
○ Myガーデン | Comments(0) | Trackbacks(0)
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栗と運動会

2019年11月04日 (Mon)
N_studiomimosa栗鍋

栗といえば運動会。

実家には私が小学校のころ
何本もの栗の木があり
秋になると栗がよく食卓にあがりました。

そして、家族でたべる運動会のお弁当にも
栗があったのを思い出します。
といっても栗を煮込んだだけのシンプルなもの。
それを割って食べるとこれが美味しい。
旬のものはあれこれ手を加えなくても
素材そのものの良さを味わえる。

そんなことを思いだしながら
栗に切り込みを入れ土鍋でじっくり煮込みました。

N_studiomimosa栗2019

アツアツのうちにカットして
スプーンですくって口の中へ。
う～ん、やっぱり美味しい。
これをパンに生かさない手はない。

ちょうどかぼちゃパンのレシピを考えていたところ。
この栗とかぼちゃ、そして秋のさつまいも。
これで決まり！秋のパンレシピがひらめきました。
○ うちごはん | Comments(0) | Trackbacks(0)
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栗将軍

2019年11月03日 (Sun)
N_studiomimosa栗ｶﾎﾞﾁｬ2019

甘くてホクホクなかぼちゃといえば
栗将軍！

そのかぼちゃを土鍋で蒸して
半分にカットしたのがこちらです。
蒸すだけで美味しいご馳走になる。
栄養もたっぷり。

種がついたわたの部分は
苦みがあるけれど水と一緒に
煮込んでスープやおみそ汁に。
種は揚げだり煎ってたべてもいい。

くり抜いたかぼちゃは小分けにして冷凍。
これはかぼちゃパンの材料に。

中をくりぬいたところは卵などの液体を入れて
丸ごとかぼちゃプリンやチーズフォンデュに
カットしてほうとう鍋の材料にしてもいい。

かぼちゃが丸ごと１個手に手に入ったら
ぜひ丸ごと活用してみたい。

どんなかぼちゃパンをつくろう・・・。
レシピが頭を駆け巡ります。
○ うちごはん | Comments(0) | Trackbacks(0)
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