Studio Mimosa ミモザパン＆教室

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ショコラブレッド

2016年02月27日 (Sat)
P_studiomimosaショコラﾌﾞﾚﾄﾞ

毎年2月になるとチョコやココアを取り入れたパンを
つくります。

今月はショコラオレンジ、バレンタインハートなどを
紹介しましたが、最後はこちらのショコラブレッド！

強力粉に旨みを醸し出すフルネテロワールを配合し、
卵や生クリーム入りの仕込水でつくったリッチな生地
はしっとりもっちり味わい深い。

チョコシートを幾重にもおり込んでできた層はカット
するとご覧のとおり。
上から見た渦巻きの層とは違うのが面白いところ。
カットする場所によってその模様も変わります。

口に入れると幸せな気分になれるそんなパンです。
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