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Studio Mimosa ミモザパン&教室

ミモザパンのある暮らし
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生姜ロール

P_studiomimosa生姜甘酒ロール

生姜のコンフィを使った生姜ロール。

生姜のコンフィに甘みがあるから
この際甘く仕上げよう!
ということで焼成後にアイシングをたっぷり。
このアイシングにも生姜のコンフィを混ぜました。

そして、生地にも生姜のコンフィを練り込んでいます。

どんな味になるだろう?

思ったよりも生姜独特の苦みはなく
ほのかに生姜を味わえ、
生姜入りのアイシングが活躍している。
そして、仕上げにのせた生姜のコンフィもよかった。

生姜というだけで娘は食べてくれませんでしたが、
生姜好きの私には大満足でした。

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