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Studio Mimosa ミモザパン＆教室

ミモザパンのある暮らし
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桜パン

2016年04月04日 (Mon)
P_studiomimosa桜ﾛｰﾙ

季節を味わうミモザパン！

こちらは春を感じる”桜ぱん”
５枚の花びらが綺麗に開花しています。

生地には紅麹を練り込み
桜あんを巻き込んで、
仕上げに桜の塩漬けをのせました。
見ても食べても桜を楽しむことができます。

教室では春のメニューの一つ。
この桜ぱん、どうしたらこうなるの？
それは成型に一工夫があるから。

５枚の花弁の先端には切り込みを入れる。
これで一気に桜らしくなります。

生地づくりができるようになると
成型が楽しくなります。

もう一つ、
こちらは日野の小さな公園の風景。



桜の木に囲まれたこの公園。
冬の間は枝だけで寂しかったのに
一気に春めき別世界！
花弁が散り桜吹雪になると
まるで夢の中にいるかのようです。

桜パンとともにどうぞご覧ください。
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