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Studio Mimosa ミモザパン&教室

ミモザパンのある暮らし
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キャンプでパンづくり

P_studiomimosa屋外パン発酵

炭火で焼くパンは一味ちがう。
今回のキャンプでもパンをつくろう!

去年は手ごねでつくったけれど
今回はお手軽バージョンで
生地づくりもガス抜きも混ぜるだけ。
分割も丸めもないからアウトドアにはもってこい。

家では計りに頼ってしまうけれど
屋外では目ばかり、手ばかり、自分の五感を信じて。
道具も一物多様、お鍋で生地づくり!

こちらは1次発酵が終わったところ。
気温も湿度もパンづりには
嬉しい季節になりしっかり2倍に膨らみました。

玉ねぎとベーコンを混ぜで仕上げ発酵へ。

M_studiomimosa屋外パンづくり

子どもたちが生地づくりのお手伝いをしてくれました。

焼きあがったダッチブレッドは次回紹介します。

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