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Studio Mimosa ミモザパン&教室

ミモザパンのある暮らし
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コンパニオン&プチパン

2011 04 24 P天然酵母


コンパニオンとプチパンを
天然酵母でつくりました。
両方ともカレンズが入っています。

コンパニオンのつくり方は田舎パンと一緒。
シンペル型という籠で発酵させます。
コンパニオンとはラテン語でパンを分かち合って
食べる親しい仲間という意味だそうです。

こんがり焼けたパンの香りを楽しみながら
パンを味わうとそれだけで笑顔になり
心もふっくらしてきます。

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