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Studio Mimosa ミモザパン＆教室

ミモザパンのある暮らし
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クリスマスフルーツ

2017年12月10日 (Sun)
P_studiomimosaﾐﾓｻﾞｸﾘｽﾏﾌﾙｰﾂ

１２月になると毎年つくるクリスマスフルーツ。

クリスマスクグロフと同じ生地ですが
なぜか食感や味わいに違いがでます。

大型パンは生地そのものを味わえる。
カットする厚さによっても違うから面白い。

こちらのクリスマスフルーツは
仕上げに十字にクープを入れたところに
バターをたらし、グラニュー糖をふって焼成。
バターの風味と甘さがプラスされています。

カフェでも期間限定で人気のパンでした。

今年はスターリースとともに
クリスマスメニューにしてレッスンを行いました。

P_studiomimosaｸﾘｽﾏｽﾚｯｽﾝ1
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