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Studio Mimosa ミモザパン＆教室

ミモザパンのある暮らし
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スイートポテトロール

2017年02月05日 (Sun)
P_studiomimosaｽｲｰﾄﾎﾟﾃﾄ

さつまいもペーストをたっぷりのせた
スイートポテトロール！

糖度が高い”紅はるか”
は蒸してそのままでもおいしい。

N_studiomimosa熊本ｻﾂﾏｲﾓ

「熊本の被災地で震災にも負けず
元気に育ったさつまいも。”紅はるか””」

そんな店員の一声に
頑張ってほしい！とネットに3個入った
熊本産のさつまいもを購入。

紅はるかをカットして水にさらし皮を厚くむく。
鍋にいれひたひたの水とくちなしの実を入れて
ゆでる。水分がなくなってきたら砂糖をいれ
溶けたら裏ごしする。
またはフードプロセッサーでペーストに。

こうしてできたさつまいもペースト。
そのままでも、パンにぬってジャム代わりにも。
小さなおこさまにも。

さつまいもの甘味を生かしたやさしい味わいです。
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