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Studio Mimosa ミモザパン&教室

ミモザパンのある暮らし
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筍の煮物

U_studiomimosa筍煮物

今週は筍週間!
週明けにいただいた筍が食卓に
並んでいます。

こちらは筍の煮物。
若竹煮にしようか迷いましたが
いつもの煮物の要領で根菜類の代わりに
筍を入れて煮込みました。

庭で摘んだばかりの山椒をパン!と叩いて
のせると新緑の香りが広がります。

U_studiomomsa筍きんぴら

こちらは筍のきんぴら!

豚肉とゴマ油で炒め
みりんと醤油、少量の砂糖で汁気が
なくなるまで煮込みます。

アツアツのご飯にのせて食べても
美味しい。

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