FC2ブログ

Studio Mimosa ミモザパン＆教室

ミモザパンのある暮らし
2023年11月　≪　 12345678910111213141516171819202122232425262728293031　≫　2024年01月
TOP ≫ ○ うちごはん ≫ 筍ごはん

筍ごはん

2017年04月27日 (Thu)
U_studiomomsa筍ご飯2017

下茹でした筍は
まずは穂先のお刺身
次にはやっぱり筍ごはんです！

コクを出すために３合のお米に
油揚げ２枚をみじん切りにして炊くのが
我が家流。今年は筍の粗みじん切りも
混ぜ込みました。

見た目も楽しみたいので大きくカットした
筍をのせて炊き上げます。

グングン伸びる筍はスゴイ勢い。
知人曰く「放ったらかしにしておくと
すぐに竹になってしまう」のだとか。
その生命力の強さとほのかな苦みが
春から初夏へと体を目覚めさせてくれます。

冬には葉を落としていた庭の山椒も
ようやく新芽が出てきました。

筍と山椒！相性抜群です。
山椒の香りとともにいただきました。
○ うちごはん | Comments(0) | Trackbacks(0)
△ TOP

Comment













非公開コメントにする
Trackback

Trackback URL

≪ 筍の煮物 | HOME | 筍の刺身 ≫