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Studio Mimosa ミモザパン&教室

ミモザパンのある暮らし
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七草粥・2019

U_studiomimosa七草粥2019a

1月7日は七草粥。

わが家ではこれを摂ると
食の1年がスタートします。

お米とたっぷりの水、
そして、ざく切りにした大根とカブも
たっぷり入れ、土鍋でゆっくり炊き上げる。

市販の七草セットに詰められた
小さくて可愛らしいミニ大根とミニカブは
カットせず丸ごと入れる。
一物全体!根菜類のしっぽまで
丸ごと食べたら元気が出そうだから。

仕上に茹でた七草をちらして出来上がり。

カブと大根には消化酵素が含まれた
アミラーゼがたっぷり。
葉にはβカロチンやビタミンCも含んでいるから
すずな、すずしろさえあればそれでよし!

胃腸にやさしい七草粥。
今年は体の声も聴きながらやっていこう。

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