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Studio Mimosa ミモザパン＆教室

ミモザパンのある暮らし
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うちの干し芋

2019年04月11日 (Thu)
U_studiomimosaほしいも

こちらは自家製”干し芋”

２か月前の寒さ厳しい季節、
太陽と寒風にさらされ
うま味と栄養を蓄えているところ。

カットしたさつま芋を蒸して
ザルに並べて屋外に干す。
あとは自然の力と時間にお任せです。

快晴、かつ風の強い日ならば
1日でほどよい触感の干し芋に。

数日干すと手でちぎるのに
力がいるほどの硬さになる。

ここまで硬くなると
長期間の保存が可能になるので
我が家ではワンコのおやつとして
重宝しています。

もちろん大人や子どものおやつとしても。
食物繊維も豊富で体にも顎にもいい。

オーブンでつくる石焼き芋や
干し芋は秋以降のお楽しみです。
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