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Studio Mimosa ミモザパン＆教室

ミモザパンのある暮らし
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栗と運動会

2019年11月04日 (Mon)
N_studiomimosa栗鍋

栗といえば運動会。

実家には私が小学校のころ
何本もの栗の木があり
秋になると栗がよく食卓にあがりました。

そして、家族でたべる運動会のお弁当にも
栗があったのを思い出します。
といっても栗を煮込んだだけのシンプルなもの。
それを割って食べるとこれが美味しい。
旬のものはあれこれ手を加えなくても
素材そのものの良さを味わえる。

そんなことを思いだしながら
栗に切り込みを入れ土鍋でじっくり煮込みました。

N_studiomimosa栗2019

アツアツのうちにカットして
スプーンですくって口の中へ。
う～ん、やっぱり美味しい。
これをパンに生かさない手はない。

ちょうどかぼちゃパンのレシピを考えていたところ。
この栗とかぼちゃ、そして秋のさつまいも。
これで決まり！秋のパンレシピがひらめきました。
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