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Studio Mimosa ミモザパン&教室

ミモザパンのある暮らし
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さくらパン

P_studiomimosa桜パン

春爛漫!
外に出るとあちこちで
花が咲きだしています。

年間で一番生命の息吹を感じる季節。
植物はコロナなんで何のその。
喜びだけを待っているかのよう。

私たちも
少しでも明るい気持ちになりたい!

こちらは春を代表する桜パン。

紅麹を混ぜたクッキー生地で
パン生地を包む。
ここまではメロンパンと同じ成型。
今回は、桜は5枚の花びらなので
4か所切り込みを入れる。

仕上げに桜の塩漬けをのせて焼成。

甘いクッキー生地と桜の塩漬けと
その風味がよく合います。

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