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Studio Mimosa ミモザパン＆教室

ミモザパンのある暮らし
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さくらパン

2020年04月30日 (Thu)
P_studiomimosa桜ﾊﾟﾝ

春爛漫！
外に出るとあちこちで
花が咲きだしています。

1年で一番生命の息吹を感じる季節。
植物はコロナなんて何のその。
喜びだけを待っているかのよう。

私たちも
少しでも明るい気持ちになりたい！

こちらは春を代表する桜パン。

紅麹を混ぜたクッキー生地で
パン生地を包む。
ここまではメロンパンと同じ成型。
今回は、桜は５枚の花びらなので
４か所切り込みを入れる。

仕上げに桜の塩漬けをのせて焼成。

甘いクッキー生地と桜の塩漬けと
その風味がよく合います。
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