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Studio Mimosa ミモザパン＆教室

ミモザパンのある暮らし
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そら豆チーズパン

2020年06月08日 (Mon)
P_studiomimosaｿﾗﾏﾒメﾁｰｽﾞ

そら豆をつかったミモザパン。

そら豆コッペパンに次いで２つ目は
そら豆チーズパン！

これは私のミモザパン定番の一つ、
チーズパンにそら豆を入れたパン。

ベンチタイムが終わった丸めた生地を
指先でチョンチョンと軽くガス抜きをし、
プロセスチーズを点在させて楕円に成型。

仕上発酵が終わったら
深めに切り込みを入れ、
開いたところにそら豆と押し込む。
仕上にピザ用チーズを散らして焼成。

チーズはいろいろな食材と仲がいいから
同じチーズパンを季節によって
アレンジしやすいのがいいところ。

こちらは採れたての”新鮮なそら豆”↓
U_studiomimosaｿﾗﾏﾒ
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