Studio Mimosa ミモザパン＆教室

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トウモロコシご飯

2020年08月05日 (Wed)

今が旬のとうもろこし！

スーパーに並んだとうもろこし。
サンプル品が一部皮が剥かれて
実がぎっしり。おいしそう。
今日はとうもろこしご飯にしよう。

土鍋に白米と濃いだしと醤油を
適量入れて混ぜる。

とうもろこしは皮と髭をとり半分にし、
その半分の実をそれぞれ包丁でカット。

白米とだしの中に実をカットした面を
下にして押し込み、カットした実は
全体にばらいて炊き上げる。

昨年のとうもろこしご飯は、
とうもろこしの素材をシンプルに
味わいたいと髭も一緒炊いて
それ以外の味付けはしなかった。

今年はバター醬油風味にしてみようと
アツアツのうちにバターをのせ
醤油をたらしてコクのあるご飯に！
少し長めに炊くとおこげもできて
香ばしい。

季節を感じる土鍋ご飯。
とうもろこしご飯は我が家の
ご飯となっています。

さっぱりと青じそを添えて召し上がれ。

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