Studio Mimosa ミモザパン＆教室

ミモザパンのある暮らし

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冬至パン2020

2020年12月21日 (Mon)

待ちわびた冬至。

日に日に夕暮れが早くなり
何だか寂しい気持ちになるけれど、
これから徐々に日が長くなる
そう思うと嬉しくなる。

冬至と言ったらゆずとかぼちゃ。

毎年作る冬至パンは
かぼちゃをたっぷり入れて
栄養満点、ビタミンカラーで寒い冬を
乗り切れるよう心を込めて作る。

頂いたたくさんのゆずでつくった
ゆずのはちみつ漬けがあったので
そのゆずもかぼちゃの風味を損なわない
程度に混ぜ込むことにした。

かぼちゃ入りの生地の中に
ところどころで現れるゆず。
口の中にゆずの風味が広がる。

シンペル（籠）でじっくり発酵させて
焼き上げたかぼちゃとゆずのカンパーニュ！

表皮の部分が香ばしく
中はしっとりかぼちゃとゆずを味わえる。

今年はドン！と大きな冬至パンとなった。

↓毎年つくる冬至パンの中から～
冬至パン（冬至フェスタ）
冬至パン（カフェ）
冬至パン2018
冬至パン・ゆずママレード
冬至パン・かぼちゃ

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