FC2ブログ

Studio Mimosa ミモザパン&教室

ミモザパンのある暮らし
2022年04月 ≪  12345678910111213141516171819202122232425262728293031 ≫ 2022年06月
TOP○ うちごはん ≫ 今年の七草粥・2022

今年の七草粥・2022

U_studiomimosa七草粥2022

口にいれるとす~っと体に溶け込む
優しい味わい。

年末年始の胃袋の疲れを労わってくれる。

年々体も変化しているのだろうか、
今年はいつになくこの七草がゆが
体に溶け込む感触があった。

毎年つくる七草粥はその時のヒラメキで
具材が変化する。

U_studiomimosa七草2022

七草のセットに一部追加することもあれば
お米にお餅を入れることも。

今年はスズナ(カブ)、スズシロ(大根)とセリを一束。
3草に限定した分、カブと大根をたっぷり入れることに。

野菜は切り方で味わいも変わる。

私は煮込み料理でも野菜は大きくカットして
素材の味を楽しみたいので、
ここでもカブは大きなくし切り、大根は角切り。
2つとも同じ白なので見てわかるように
形をかえてカットする。

セリはさっと下茹でして、
蒸らすタイミングで散らすと変色をせず
色合いを保てる。

大根の消化酵素がよかったのか
この七草がゆを食べてから調子が戻った。

我が家にとって
お正月明けに食べる七草がゆは
1年の食のスタートとなっている。

今年は腹8分で健康に!
健やかな1年になりますように。

Comment













非公開コメントにする
Trackback

Trackback URL