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Studio Mimosa ミモザパン&教室

ミモザパンのある暮らし
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スコーン

2011 07 スコーン

天然酵母を少し混ぜてつくったスコーン。

スコーンは手早く生地を伸ばして折るのがポイントです。
この作業を数回繰り返すとこの層ができ、サクッとした食感になります。
甘すぎず素朴な味わいのスコーンが出来上がりました。

クリームチーズやイチゴジャムがとてもよく合います。

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