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Studio Mimosa ミモザパン&教室

ミモザパンのある暮らし
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かぼちゃパン

2011 10 01 かぼちゃパン

今月はハロウィーンに合わせてかぼちゃパンを紹介しています。

2つ目は、かぼちゃそっくり?のかぼちゃパン。
手前に見える緑色のものはかぼちゃの皮。
かぼちゃを丸ごとつかってます。

かぼちゃの形をしたパンにできないかと試しました。
これもStudio mimosaオリジナルかぼちゃパンです。

かぼちゃの形になるように丸型を使いました。
一次発酵後の生地を5分割、ベンチタイム後丸めなおして型に入れます。
そして、仕上発酵し焼成するとふっくらと膨らみこんな形に。

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