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Studio Mimosa ミモザパン&教室

ミモザパンのある暮らし
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夏休みのランチ

2010 08 22 ホットケーキ

2010 08 22 ホットケーキ2

猛暑続きの夏休み。
娘とのランチは、やっぱり「そうめん!」
あるいは「うどん」の毎日。
そして、時々一緒につくるのが「ホットケーキ」です。

今日はホットケーキを娘と一緒につくりました、
いつもはフライパンいっぱいに生地を流し、
ドーンとお皿にのせて、バターとメープルシロップか
ハチミツをかけてナイフで切りながら食べるのが定番。

今日はミッキーがいいという娘のリクエストに応えて
3回に分けて生地を流して写真のように出来上がりました。

 これは私流のコツですが、
・フライパンに熱が満遍なく通ったら生地を流しフタをする。
(やはり2回目のミニーの方が熱通りが良くキレイに焼けてます。)
・気泡が出来てきたら裏返しにしてフタはしない。
・面倒でも混ぜる前に”粉をふるう”
 このひと手間で焼き上がりとってもふっくらしますよ。

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