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Studio Mimosa ミモザパン&教室

ミモザパンのある暮らし
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かぼちゃパン・ド・ミー(からだにやさしいパン)

2012 03 20 かぼちゃパン

βカロチンをたっぷり含んでいるので免疫力UPには効果的なかぼちゃ。

かぼちゃの煮物はわが家の常備菜の一つです。
とはいえいつも煮物ばかりなので、最近娘になかなか食べてもらえません。

そこで、蒸したかぼちゃを練りこんでかぼちゃのパン・ドミーをつくりました。

2012 03 20 かぼちゃカット

カットしてみるとぽつぽつと見える黒っぽいもの。
これは、がかぼちゃの皮です。
βカロチンは、かぼちゃの皮とわたに多く含まれているので
皮も丸ごと使っています。栄養たっぷりです。

ところで、βカロチンは
粘膜や皮膚の抵抗力を高め、生活習慣病やガン予防に効果があり、
活性酸素を消す働きがあるそうです。
老化防止にもかぼちゃは効きそうですね。

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