FC2ブログ

Studio Mimosa ミモザパン＆教室

ミモザパンのある暮らし
2023年08月　≪　 123456789101112131415161718192021222324252627282930　≫　2023年10月
TOP ≫ ● ミモザパン ≫ プチクッペとブリオッシュ

プチクッペとブリオッシュ

2010年09月18日 (Sat)
2010 09 21 ﾌﾟﾁｸｯﾍﾟとブリオッシュ

ブリオッシュとプチ・クッペをつくりました。
ブリオッシュは生地にスキムミルクや卵黄たっぷりのバターが
入ったリッチなパン。さらにアーモンドスライスをのせて
風味豊かな焼き上がり！

一方のプチ･クッぺは生地に卵は入れずバターも強力粉に対して
５％、ブリオッシュと比べると硬めで歯ごたえのあるパンです。
このようなパンは高温短時間で焼成するのがポイントです。
サラダ、チーズやハムをサンドすると主食にもなりますよ！
● ミモザパン | Comments(0) | Trackbacks(0)
△ TOP

Comment













非公開コメントにする
Trackback

Trackback URL

≪ 動物パン | HOME | おじいさん、おばあさんの日 ≫