Studio Mimosa ミモザパン＆教室

ミモザパンのある暮らし

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紫いもツイスト

2013年12月12日 (Thu)

鮮やかな紫色。
着色料は一切使用していません。
紫いも本来の色でございます。

紫芋を蒸すとカットした時よりもきれいな紫色に
なったのでこの色を生かそうとツイストして
見せる形にしました。

生地にも蒸してマッシュした紫いもを練り込んでいるので
ちぎると生地もあんも紫となっています。

ミモザパン新作の紫いもツイスト。
パネトーネと一緒にカフェに並びました。

今日は納品の後、久しぶりにお客様と話をしながら
カフェで酵素玄米ランチをいただきました。

酵素玄米はもち米のようにもっちり。
とても食べ応えがあります。

カフェにミモザパンを納品する木曜日は
朝食も片手間に早朝からパン作りなので
かぶが入った赤味噌のお味噌汁にほっと一息。

豆腐のコロッケも優しいお味でした。
ごちそうさまでした。

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