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Studio Mimosa ミモザパン&教室

ミモザパンのある暮らし
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ぶどうパン

2010 11 13 あみぱん

編みパンをつくりました。
一次発酵が終わった生地を2分割して棒状に伸ばします。
この時に中央を太く端を細く伸ばすと
ぶどうの房のような仕上がりになります。

この編み込みが慣れてしまえば簡単なのですが、
途中であれこれ迷っていると生地が乾燥し痛むので
紐で練習してからがベストです。

クリスマスの季節。
もう少し工夫してクリスマスツリーのようにできないか
チャレンジしてみようと思います。

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