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Studio Mimosa ミモザパン＆教室

ミモザパンのある暮らし
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パン・デ・ヴェール

2013年12月07日 (Sat)
P_天然ヴェール

ケーキのようなパン。ヴェール。

抹茶を入れた生地にたっぷりのバターが入るので
練り混ぜて作り上げていきます。

とかちの酵母で発酵させましたが
とにかくバターがたっぷりのゆるい生地なので
通常のパンのようにふっくらとした膨らみはありません。

クリスマスシーズンなので同じ生地で
アラザンをのせたツリーをお飾りに添えて。

この生地にはかのこ大納言とホワイトチョコ、
今が旬のゆずも入っています。
これらの組み合わせもおもしろい。
抹茶大納言とでもいいたいようなしっとりした和風のパンです。
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