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Studio Mimosa ミモザパン&教室

ミモザパンのある暮らし
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バタフライ(ノアレザン)

P_ノアレザン

私の好きなノアレザン。
今回はちょうちょのバタフライ形。
丸形、フラワー形などいろんなバージョンがあります。
そして大人にも子どもにも好かれるパンの一つです。

これまで何度作ったことでしょう!家族にカフェに友人に。
そしてプレゼントにと。

全粒粉入りの生地にレーズンとくるみを練り込み
シンペル(籠)に入れてじっくり発酵させます。
外はこんがり中はふんわり。
レーズンとくるみのハーモニーを味わえます。

友人のお子さまはこのパンだとレーズンを食べられるとか。
とても嬉しいです。食べた方が笑顔になってくれる。
そんなミモザパンにできたらと心を込めて作っています。

こちらのノアレザンはお世話になった方に届けられました。

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