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Studio Mimosa ミモザパン&教室

ミモザパンのある暮らし
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よもぎリーフ

P_よもぎリーフ!

寒さも少しずつ和らぎ春本番!となってきました。

この季節につくるよもぎをつかったパン。
春のミモザパンの一つ。
よもぎの葉をイメージしたよもぎリーフです。
カフェでは季節限定で販売しています。

よもぎを生地に練り込み、北海道産の小倉あんを包み込みました。
日本のハーブともいわれ万能薬としても知られるよもぎ。
その独特の香りが春を感じさせてくれます。

春の野菜は香りの強いものが多いですね。
その中でも私が好きなふきのとうは天ぷらにして食べるのが一番!

この苦みと香りが体を冬から春へ目覚めさせてくれる気がします。

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