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Studio Mimosa ミモザパン&教室

ミモザパンのある暮らし
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抹茶デニッシュ

P_抹茶

今月は抹茶をつかったパンを紹介しています。

こちらはデニッシュ生地に前回と同じ抹茶と大納言。
和洋折衷ですが、和の抹茶と大納言が引き立ちます。

デニッシュ生地ですが、イーストとは違い天然酵母なので
しっかりガス抜きせずにゆるくやさしく扱います。
サクッというよりしっとりした食感でしょうか。

なかなか抹茶をたてる機会はありませんが
パンに入れても美味しくいただけます。

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