FC2ブログ

Studio Mimosa ミモザパン&教室

ミモザパンのある暮らし
2021年09月 ≪  12345678910111213141516171819202122232425262728293031 ≫ 2021年11月
TOP● ミモザパン ≫ シナモンリース

シナモンリース

2010 12 14 シナモンリース

クリスマスの季節につくってみたかったリースのパンに
チャレンジしました。

1次発酵が済んだ生地を長方形に伸ばして、その上に
シナモン、ナッツ、ミルクを混ぜたファイリングをのせ
巻き寿司のように丸めます。
これを切り分けるとシナモンロールになりますが、
両端を閉じ5センチ間隔で切り込みを入れ大型リースに
なりました。リッチな生地を編みこんでリースにしても
いいかもしれません。
最後に粉糖とラム酒を混ぜたアイシングをかけて甘みも
たっぷり大人の味に仕上げています。

Comment













非公開コメントにする
Trackback

Trackback URL