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Studio Mimosa ミモザパン＆教室

ミモザパンのある暮らし
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筍

2015年04月25日 (Sat)
N_studiomimosa筍

知人から掘りたての筍をいただきました。
毎年届けてくださり、感謝です。

天へ向かって真っすぐに伸びた中央の筍。
気に入りました！
左のちょっと曲がったのも愛嬌がありますが
真っすぐなのは迷うことなく突き進む
生命力が溢れています。

米ぬかを入れて下茹でするのがひと手間ですが
ゆであがった筍の皮をむき裸にしていく作業は
気もちよい。そして頂点の甘皮をつまみ食いするのは
下茹でした人へのご褒美です。筍のお刺身！
わさび醤油で食べたら最高です。
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