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Studio Mimosa ミモザパン＆教室

ミモザパンのある暮らし
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バジルロール

2015年06月18日 (Thu)
P_studiomimosaﾊﾞｼﾞﾙﾛｰﾙ

初夏はハーブを使ったパンをつくります。
こちらはバジルをつかったパジルロール。

生地はフォカッチャの配合でふっくらもっちり。
バジルの葉とオリーブオイルだけをつかった
シンプルなバジルペーストを練り込んでいます。

昨年は松の実も入れてたバジルソースとチーズを
つかったバジルチーズパンを作りましたが
こちらは噛むほどにバジル本来の風味を味わえます。

そして、今回初めての紹介となるのは
フライパンで焼き上げたパン！
弱火から中火でじっくりと
最後は余熱の力で焼き上げました。

生地の大きさを工夫するとフライパンでも美味しく
パンを焼くことができます。
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