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Studio Mimosa ミモザパン＆教室

ミモザパンのある暮らし
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かぼちゃぱん

2015年10月24日 (Sat)
P_studiomimosaかぼちゃぱん

坊ちゃんかぼちゃからミニサイズのかぼちゃまで
さまざまなかぼちゃが並びました。

今回はかぼちゃを練り込んだ生地で
少し形を変えてみました。
素朴なかぼちゃパンです。

粗くマッシュしたかぼちゃを使ったので
かぼちゃの粒が入っています。

『ホクホク　ほめられ　かぼちゃ』
スーパーでこの名札を見て、そくカゴの中へ。
蒸してみるとその名の通りほっこりしていてとっても甘い。

このかぼちゃでかぼちゃあんをつくるなら
砂糖を控えてかぼちゃの甘みを生かしたい。

かぼちゃによってホクホク度が違うので
よく水分を飛ばしてから。
仕込水で調整するのがポイントです。

N_studiomimosaかぼちゃ

こちらは、今年の夏「道の駅冨浦の枇杷倶楽部」
で見つけたかぼちゃたち。

地元の農家の方が育てた飾り用のかぼちゃです。
形も色もさまざまで可愛らしい。
色も薄くなってきましたが、ハロウィンまでは
楽しめそうです。
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